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- 和面机 真空和面机 二手真空和面机 双速和面机 *和面机 主要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。
板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。
加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。
真空和面机操作方便,适用于各种生产的要求。
整机采用*不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准。
* 采用独特的结构,密封件和轴承更换更方便容易。
* 和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在短时间、充分的吸收水分,形成面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲均达到好的状态。
面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状。
* 吃水率**高或者**低,真空和面机可在吃水率 20% ~ 55% 时均可正常和面,这是普通和面机无法比拟的 特点: 清洗简单,只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换; 全部使用不锈钢材料制造,非常清洁。
注意:真空度的高低影响和面质量。
真空和面机有杠式、拨棍式、板式三种类型。
其它:面条选用拨棍式比较合适。
水饺则选用杠式与板式比较合适 标签: 双速和面... 和面机 ... 50公斤... 二手和面... 25公斤... 双速和面机 和面机 小型 50公斤和面机 二手和面机 25公斤和面机 二手真空和面机 和面机价格 优质和面机 济宁市真空和面机 济宁市真空和面机厂家
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